Owsiane placki jabłkowe z cynamonem

0

Etykiety:


Składniki:

- po 2 łyżki owsianych płatków zwykłych płatków i otrębów (ew. samych płatków)
- 2 łyżki pełnoziarnistej mąki pszennej (ew. orkiszowej/żytniej)
- 4-5 łyżek stopionego masła
-1 jajo kurze
- ew. szczypta brązowego cukru
- 1 płaska łyżeczka cynamonu i 1 łyżeczka proszku do pieczenia
+ 1 średnie słodkie jabłko oraz olej rzepakowy do smażenia

Wykonanie:

Wszystkie składniki suche w  misie dokładnie wymieszaj, po czym wyrób z dodatkiem mieszaniny rozmąconego jaja, stopionego przestygłego tłuszczu oraz poszatkowanym na średnich oczkach tarki jabłkiem (obranym) – pod nakryciem lnianej ściereczki pozostaw w temp. pokojowej na ok.10min, do spęcznienia płatków i lekkiego zagęszczenia – dzieląc na 6-8 równej wielkości części, za pomocą łyżki partiami wykładaj na odpowiednio już rozgrzaną patelnię wysmarowaną olejem, delikatnie formując w miarę krągłe placuszki – podsmażaj obustronnie, ostrożnie odwracając łopatką, do ładnego złocisto-brązowawego zrumienienia.
Gotowe placuszki serwuj zaraz po sporządzeniu, na gorąco – z wybranym dodatkiem na słodko lub wytrawnie – bądź też pozostaw do ostygnięcia i podawaj chłodne.

Smacznego owsianego! ;]

Źródło - Nenecha [Owsiankowo]; wg przepisu Tysia Gotuje

Owsiane naleśniki bananowe

1

Etykiety:


Składniki:

- 4 łyżki owsianych płatków zwykłych zmielonych na mączkę i nieco białej mąki pszennej (ew. orkiszowej; w ilości podanej poniżej)
- 1 łyżka oleju rzepakowego
- 62,5ml krowiego mleka 3,2%,
- 1 jajo kurze
- 0,5-1 łyżki jasnego brązowego cukru
- szczypta soli morskiej
- ew. 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia (niekoniecznie)
+1 duży dojrzały banan

Wykonanie:

Wszystkie podane składniki mokre  w misie wymieszaj do jednolitości, po czym dokładnie połącz z przygotowaną mieszanką składników suchych, do jednolitej gęstawej konsystencji – wmieszaj poszatkowanego na średnich oczkach tarki banana i tak zabezpieczywszy naczynie szczelnie folią spożywczą, pozostaw w temp. pokojowej na ok.10min, do wyraźniejszego zagęszczenia – nabierając po 1 chochelce (ok.3-4 łyżki), wylewaj na sam środek odpowiednio już rozgrzanej patelni posmarowanej olejem – okrężnym ruchem nadgarstka rozprowadzaj ciasto na w miarę krągłe placki – podsmażaj parę chwil do obustronnego przyrumienienia.
Gotowe naleśniki serwuj od razu na ciepło, bądź umieść w stosiku jeden na drugim na talerzu i  pozostaw by zupełnie ostygły – podawaj same lub z wybranym farszem słodkim lub wytrawnym, wg smaku.

Smacznego owsianego! ;]

Źródło - Nenecha [Owsiankowo]; wg przepisu Ciao-Cialo.

Owsiane ciasto z rodzynkami; bez tłuszczu

2

Etykiety:


Składniki:

- 165g owsianych płatków zwykłych
- 25g owsianych otrębów
- 150g białej mąki pszennej
- 400g naturalnego jogurtu bez cukru
- 1 duże jajo kurze
- 100g jasnego brązowego cukru
- 240g pszczelego miodu wielokwiatowego
- 1 łyżeczka naturalnego ekstraktu z wanilii
- 0,5 łyżeczki soli morskiej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka naturalnego ekstraktu z wanilii
+ garść posiekanych orzechów włoskich
- 75g siemienia lnianego
-140g rodzynek sułtanek

Wykonanie:

Owsiane płatki z otrębami i siemieniem odpowiednio podpraż lekko na suchej patelni, do przyzłocenia i uwolnienia aromatu, po czym przesyp do miski i po ostygnięciu wymieszaj z resztą składników suchych – za pomocą łyżki połącz z przygotowaną już mieszaniną składników mokrych, do jednolitości i gładkości; wmieszaj bakalie – równą warstwą przełóż do pokrytej papierem do pieczenia formy o wym.23x12cm i tak wstaw do rozgrzanego już do temp.180C piekarnika; piecz ok.50-60min, do chwili ładnego wypulchnienia ciasta, wyrazistego przybrązowienia wierzchu oraz suchości środka (nie przesusz!).
Gotowe ciasto odstaw na parę godzin w miejsce chłodne, by całkiem ostygło i się ‘związało’ przed pokrajaniem.

Smacznego owsianego! ;]

Źródło - Nenecha [Owsiankowo]; wg przepisu Słodkie Fantazje.

Owsiane bajaderki

5

Etykiety:


Składniki:

- 1kg miękkich owsianych ciastek/biszkoptu lub ciasta drożdżowego
- po 250ml owsianych płatków błyskawicznych i zmielonych drobno migdałów/orzechów włoskich (wcześniej podprażonych)
- 4 łyżki ciemnego gorzkiego kakao
- 200g masła
- 125ml krowiego mleka 3,2%
- 4 łyżki kremu czekoladowo orzechowego ‘Nutella’
- ok.3 łyżki gęstej konfitury owocowej o wybranym smaku
+ wiórki kokosowe lub inne wybrane utłuczone orzechy do obtoczenia

Wykonanie:

Masło z mlekiem i kakao w rondelku na średnim ogniu podgrzej, mieszając do jednolitości, po czym zestaw z palnika i po przestygnięciu rozetrzyj z kremem i konfiturą – wyrób z dodatkiem zmielonych migdałów/orzechów oraz rozkruszonych ciastek/biszkoptu, na jednolitą zwartą i kleistą masę; odstaw na 60min do lodówki – dzieląc na jednakie kawałki formuj kształtne kulki wielkości mniej więcej orzecha włoskiego, dokładnie przy tym obtaczając w wiórkach koksowych – rozłóż w odstępach na pokrytej pergaminem paterce.
Gotowe bajaderki odstaw na całą noc do lodówki, by się dobrze schłodziły i ‘związały’ przed poczęstunkiem.

Smacznego owsianego! ;]

Źródło - Nenecha [Owsiankowo]; wg przepisu ABC Mojej Kuchni.

Owsiana szarlotka II

0

Etykiety:


Składniki:
(ciasto)
- 500g mąki owsianej
- 250g masła
- 3 żółtka jaj kurzych
- 150g zmielonego na puder jasnego brązowego cukru
- parę kropel naturalnego ekstraktu z wanilii
- szczypta soli morskiej
(masa jabłkowa)
- 2kg słodkich jabłek
- jasny brązowy cukier i cynamon wg smaku
- świeżo wyciśnięty sok z 0,5 średniej cytryny
+ 2-3 łyżki bułki tartej
(wierzch)
cukier puder na okrasę
 
Wykonanie:

(masa jabłkowa) oczyszczony miąższ jabłek (obranych) poszatkuj na drobnych oczkach tarki do misy, po czym wymieszaj ze sokiem cytrynowym i bułką tartą oraz cukrem i cynamonem do smaku (wg uznania możesz nieco to podprażyć w rondelku, do połowicznej miękkości, ale niekoniecznie); (całość) składniki suche w misie wymieszaj, rozetrzyj weń masło na ‘kruszonkę’, po czym wyrób z dodatkiem rozmąconych z wanilią żółtek, na jednolicie gładką kulę ciasta; owiń szczelnie folią spożywczą i umieść w lodówce na 60min – podziel na równe poły i na oprószonej mąką stolnicy rozwałkuj na równomiernej grubości jednakie dwa placki o wymiarach formy: pierwszy umieść na dnie pokrytej papierem do pieczenia formy, następnie gęsto powierzchownie nakłuwając widelcem i okraszając bułką tartą – rozprowadź równą warstwę przygotowanej j/w masy jabłkowej, wygładź wierzch i nakryj drugim płatem ciasta, który także lekko ponakłuwaj widelcem – wstaw do rozgrzanego już do temp.190C piekarnika i weń przetrzymaj ok.45min, do chwili ładnego przyrumienienia ciasta oraz suchości środka (nie przesusz!).
Gotową szarlotkę odstaw na całą noc w miejsce chłodne, do zupełnego ostygnięcia i ‘związania się’ – przed pokrajaniem ew okraś jeszcze przesiewnym poprzez sito cukrem pudrem.

Smacznego owsianego! ;]

Źródło - Nenecha [Owsiankowo]; wg przepisu Po Żarcie.

Owsiana krajanka czekoladowo-kajmakowa

1

Etykiety:


Składniki:
(warstwa czekoladowa)
- 300g ciemnej gorzkiej czekolady
- 3 łyżki masła
- 1,5  łyżeczki naturalnego ekstraktu z wanilii
- po 6 czubatych łyżek rodzynek sułtanek i owsianych płatków zwykłych
(warstwa kajmakowa)
- 600ml słodkiej śmietany kremówki 36%
- 15 łyżek jasnego brązowego cukru
- 1 czubata łyżeczka cynamonu
- po 6 czubatych łyżek orzechów włoskich i owsianych płatków zwykłych
(wierzch)
- ok.2-3 łyżki owsianych płatków zwykłych na okrasę

Wykonanie:

Czekoladę z masłem w żaroodpornej misie stop w tzw. ’kąpieli wodnej’, po czym zestaw na stolnicę, wymieszaj do jednolitości z wanilią oraz mieszanką posikanych rodzynek ze świeżo podprażonymi płatkami owsianymi i to równą warstwą rozprowadź na dnie formy pokrytej srebrną folią do pieczenia – odstaw na 60min w miejsce chłodne, do zastygnięcia. Tymczasem, śmietanę z cukrem w rondelku doprowadź do zawrzenia i dalej na średnim ogniu gotuj kilkanaście minut, do wyraźnego przyciemnienia i zagęszczenia (kropla spuszczona na talerzyk powinna zastygać) – zestaw z palnika, wmieszaj cynamon oraz mieszankę świeżo podprażonych posiekanych orzechów z również podprażonymi płatkami owsianymi, do połączenia – wyłóż równą warstwą na przygotowaną wcześniej warstwę czekoladową we formie i niezwłocznie cały wierzch równomiernie okraś podprażonymi płatkami.
Gotową krajankę odstaw na całą noc w miejsce chłodne (po ostygnięciu najlepiej do lodówki), do zupełnego ostygnięcia i ‘związania się’ przed pokrajaniem.

Smacznego owsianego! ;]

Źródło - Nenecha [Owsiankowo]; przepis własny.

Owsiane ciasteczka migdałowe z żurawiną

3

Etykiety:


Składniki:

- 220g owsianych płatków zwykłych, 3 łyżki białej mąki pszennej
- 100g masła, 60ml krowiego mleka 3,2%
- 100g brązowego cukru
- 1 łyżka cukru waniliowego
- 3 łyżki ciemnego gorzkiego kakao
- 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
+ 3 łyżki masła migdałowego
- po garści posiekanych drobno migdałów i suszonej żurawiny  
(opcjonalnie-wierzch)
100g ciemnej gorzkiej czekolady i 1 łyżka masła 

Wykonanie:

Posiekane masło z mlekiem i cukrami w rondelku nad średnim ogniem podgrzewaj, mieszając do jednolitego połączenia, po czym zestawiwszy z palnika wmieszaj masło orzechowe, także do jednolitości – przelej to do przygotowanej już w misie mieszanki składników suchych; dokładnie wymieszaj z dodatkiem bakalii – z uzyskanej zwartej, nie nazbyt kleistej kuli masy ciasta nabierając po ok.2/3 łyżki, formuj kształtne kulki wielkości mniej więcej orzecha włoskiego (ok.17 sztuk), które to rozkładaj z zachowaniem większych odstępów na pokrytej papierem do pieczenia blasze – wstaw do rozgrzanego już do temp.180C piekarnika i weń przetrzymaj ok.15min, do chwili lekkiego ‘rozpłynięcia’ i wypulchnienia ciasteczek oraz wyrazistego przybrązowienia wierzchów.
Gotowe ciasteczka ostrożnie wraz z papierem do pieczenia przenieś na kratę i pozostaw nań w miejscu chłodnym do całkowitego ostygnięcia – wg uznania wykończ jeszcze namaczać wierzchy w polewie sporządzonej ze stopionej z dodatkiem masła czekolady, w tzw. ‘kąpieli wodnej’ (w żaroodpornej misie wstawionej do większego garnka z wrzątkiem); do mocnego zastygnięcia ponownie odstaw w chłód.

Smacznego owsianego! ;]

Źródło - Nenecha [Owsiankowo]; wg. przepisu Nikol od Kuchni.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...