Pod owsianą kruszonką ciasto z porzeczkami

1

Etykiety:


Składniki:

(ciasto)
- 375ml białej mąki pszennej
- 150g masła, 3 jaja kurze
-150g białego cukru
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
+ 500-750ml świeżych porzeczek czarnych (ew. czerwonych)
(wierzch)
- 50g masła
- 62,5ml białego cukru
- 125ml białej mąki pszennej
- 2 czubate łyżki owsianych płatków zwykłych

Wykonanie:


(wierzch) wszystkie podane składniki suche razem wmieszaj, po czym weń zupełnie rozetrzyj masło na grudkowatą sypką ‘kruszonkę’ – wmieszaj owsiane płatki, zagniatając krótko i odstaw w miejsce chłodne; (całość) białka jaj w misie zmiksuj na sztywną lśniącą pianę, tuż pod koniec dosypując cukier i kolejno dodając żółtka, do połączenia – za pomocą już łopatki delikatnie acz dokładnie wymieszaj z przygotowaną mieszanką wszystkich podanych składników suchych z przesianą mąką, na koniec dokładnie łącząc ze stopionym już przestygłym tłuszczem – równą warstwą przełóż do pokrytej papierem do pieczenia formy o wym.22x22cm, na całym wierzchu rozłóż oczyszczone owoce i równomiernie to okrasiwszy sporządzoną j/w kruszonką, wstaw do rozgrzanego już do temp.180C piekarnika – piecz ok.35-40min, do chwili lekkiego wypulchnieia ciasta, wyrazistego przybrązowienia wierzchu oraz pełnej suchości środka (nie przesusz!).
Gotowe ciasto odstaw na parę godzin w miejsce chłodne, by całkowicie ostygło przed pokrajaniem.
Smacznego owsianego! ;]

Źródło - AiS*Nene [Owsiankowo]; wg przepisu z internetu 
[źródło nieznane].

Owsiano-orkiszowe ciasto z porzeczkami i jabłkami

1

Etykiety:


Składniki:

(ciasto)
- 187,5ml z grubsza zmielonych owsianych płatków zwykłych
- 250ml białej mąki orkiszowej
- 83,3ml oleju rzepakowego
- 2 jaja kurze
- 187,5ml gęstego dżemu z porzeczki czerwonej
- 1-2 łyżeczki cynamonu, 1 łyżeczka oczyszczonej sody spożywczej
(wkład)
- 125ml z grubsza posiekanych orzechów włoskich
- 125ml świeżej porzeczki czerwonej
- 250ml skrojonego w kostkę miąższu jabłka (bez skórki)
 (wierzch)
- po ok.1-1,5 łyżki mieszanki posiekanych orzechów włoskich i płatków owsianych j/w

Wykonanie:


W dwóch jednakich misach wymieszaj osobno wszystkie podane składniki suche oraz mokre – połącz je razem (sypiąc suche do mokrych), mieszając dokładnie tylko do chwili powstania jednolitej masy ciasta, po czym wmieszaj orzechy i jabłka – przełóż równą warstwą do pokrytej papierem do pieczenia formy keksowej o wym.20x10cm, wygładź wierzch i równomiernie okraś mieszanką orzechów z płatkami owsianymi – wstaw do rozgrzanego już do temp.180Cpiekarnika i weń przetrzymaj ok.40-50min, do chwili wypulchnienia ciasta, wyrazistego przybrązowienia wierzchu oraz suchości środka (ale nie można przesuszyć!).
Gotowe ciasto odstaw na parę godzin w miejsce chłodne, by całkowicie ostygło i dobrze się ‘związało’ przed pokrajaniem na porcje.
Smacznego owsianego! ;]

Źródło - AiS*Nene [Owsiankowo]; wg przepisu Zufikowo.

Owsiane scones z orzechami i porzeczkami

0

Etykiety:


Składniki:

- 160g (500ml) owsianych płatków zwykłych
- 190g (375ml) białej mąki pszennej
- 115g stopionego masła
- 80ml krowiego mleka 3,2%
- 1 jajo kurze,
- 50g (62,5ml) jasnego brązowego cukru
- 1 łyżeczka cynamonu
- 0,5 łyżeczki soli morskiej
- 20g (4 łyżeczki) proszku do pieczenia
+ 125ml orzechów włoskich
- 4 garście świeżych porzeczek czarnych
- płatki owsiane j/w na okrasę

Wykonanie:


Wszystkie składniki suche w misie wymieszaj, po czym zagnieć z dodatkiem jednolitej mieszaniny składników mokrych, na jednolitą kulę ciasta – połącz z posiekanymi orzechami i oczyszczonymi owocami – podziel na równe poły i na pokrytej papierem do pieczenia blasze sformowawszy w krągłe placki o równomiernej grubości ok.2cm, nożykiem potnij na jednakie trójkąty (jak pizzę) i pędzlem lekko posmarowawszy mlekiem, równomiernie okraś płatkami owsianymi – wstaw do rozgrzanego już do temp.200C piekarnika i piecz ok.20-25min, do chwili wyrazistego przyrumienienia oraz suchości środka.
Gotowe scones wraz z papierem do pieczenia przenieś na kratę i nań odstaw w miejsce chłodne do zupełnego ostygnięcia.

Smacznego owsianego! ;]

Źródło - AiS*Nene [Owsiankowo]; wg przepisu Allrecipes.

Owsiana krajanka z porzeczkami

1

Etykiety:


Składniki:
(ciasto)

- 160g owsianych płatków zwykłych lub błyskawicznych
- 190g białej mąki pszennej
- 150g miękkiego masła
-165g jasnego brązowego cukru
- 3/4 łyżeczki soli morskiej
- 0,5 łyżeczki oczyszczonej sody spożywczej
- 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
+ opcjonalnie: ok.3-4 łyżki posiekanych orzechów włoskich / migdałów 
(wkład)
- 500g świeżych czarnych porzeczek
- 40g jasnego brązowego cukru
- 2 łyżki białej mąki pszennej
+ opcjonalnie: ok.60ml świeżego soku z cytryny i 1 łyżka świeżo startej skórki cytrynowej

Wykonanie:


Wszystkie składniki suche w misie wymieszaj (ew. z dodatkiem drobno posiekanych orzechów/migdałów), rozetrzyj weń masło na ‘kruszonkę’, po czym z tego odłożywszy 250ml, resztą równomiernie wylep dno pokrytej papierem do pieczenia formy o wym.20x20cm– wstaw do rozgrzanego już do temp.175C piekarnika i podpiecz do wyrazistego przyrumienienia (ok.15min) – na cały wierzch wyłóż warstwę krótko zmiksowanych porzeczek z cukrem i mąką, równomiernie zasyp resztą odłożonej kruszonki i na powrót wstaw do wciąż grzejącego j/w piekarnika – znów piecz do przyrumienienia wierzchu (ok.30-40min).
Gotową krajankę odstaw na parę godzin w miejsce chłodne do ostygnięcia, po czym wykończ nitkami lukru odpowiednio roztartgo z cukru pudru i mleka – do zastygnięcia ponownie odstaw w chłód.
Smacznego owsianego! ;]

Źródło - AiS*Nene [Owsiankowo]; wg przepisu znalezionego w internecie [źródło nieznane].

Owsiany chlebek rabarbarowy z dżemem

1

Etykiety:


Składniki (forma o wym.20x10cm): 
(ciasto)
- 300g owsianej mąki razowej (ew. zmielonych owsianych płatków zwykłych)
- 100g miękkiego masła
- 2 duże jaja kurze
- ok.170g jasnego brązowego cukru (wg smaku)
- szczypta cynamonu
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 0,5 łyżeczki sody spożywczej
(wkład)
- ok.2 łyżeczki świeżo otartej skórki z cytryny
- 140g dżemu/musu z rabarbaru (tu rabarbar-cytryna)
- ok.100g migdałów
(wierzch)
- po ok.1-1,5 łyżki płatków migdałów oraz drobnych owsianych

Wykonanie:

Masło w misie z cukrem rozetrzyj na gładki ‘krem’, po czym ucierając dalej, z wolna dodawaj kolejno jaja, dżem/mus z rabarbaru oraz ew. skórkę cytryny i partie mieszanki składników suchych – do uzyskanej jednolicie gładkiej, na poły gęstawej masy ciasta wmieszaj posiekane migdały – równą warstwą wyłóż do pokrytej papierem do pieczenia formy, wygładź wierzch i równomiernie okraś mieszanką płatków migdałowych z owsianymi – wstaw do rozgrzanego już do temp.180C piekarnika i weń przetrzymaj ok.50-60min, do chwili wyrazistego przybrązowienia wierzchu oraz pełnej suchości środka.
Gotowe ciasto pozostaw na parę godzin w miejscu chłodnym, by całkowicie ostygło przed pokrajaniem na porcje.

Smacznego owsianego! ;]

Źródło - AiS*Nene [Owsiankowo]; wg przepisu Pikle&Binokle.

Owsiane ciasto kruche z musem truskawkowo-rabarbarowym

0

Etykiety:


Składniki (forma o wym.27x16cm):
(ciasto)

- 270g owsianych płatków zwykłych
- po 200g białej mąki pszennej i masła
- 1 duże jajo kurze
- 200g białego cukru
- szczypta soli morskiej
- 1 łyżeczka cynamonu
- szczypta korzennej przyprawy do piernika
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
(wkład)
-po 250/300g świeżych truskawek i rabarbaru
- 100g białego cukru
- 1 łyżka świeżego soku z cytryny
- 4 łyżeczki mąki ziemniaczanej (ew. owsianej)

Wykonanie:

(wkład) oczyszczone skrojone w cząstki truskawki z drobno pociętym rabarbarem w rondelku zasyp cukrem, po czym skropiwszy sokiem cytrynowym ‘podsmażaj’ nad średnim ogniem, co pewien czas mieszając, do chwili uwolnienia soków i połowicznego rozmusowania rabarbaru – dokładnie wmieszaj mąkę ziemniaczaną rozrobioną w ok.1-2 łyżkach zimnej wody – po wyraźnym zgęstnieniu zestaw z palnika i pozostaw do przestygnięcia; (całość) posiekane masło w misie z cukrem rozetrzyj na gładki ‘krem’, po czym nieprzerwanie ucierając dalej, z wolna dodaj kolejno jajo oraz partie mieszanki reszty składników suchych z przesianą mąką, do jednolitości – z 1/4 ilości uzyskanej jednolitej zwartej, niekleistej kuli ciasta sformowawszy gruby wałek, owiń szczelnie folią spożywczą i włóż do zamrażalnika, natomiast resztę surowego ciasta równą warstwą wylep dno pokrytej papierem do pieczenia formy – równomiernie na cały wierzch wyłóż sporządzony wcześniej mus truskawkowo-rabarbarowy i równomiernie to pokryj ‘wiórkami’ poszatkowanego na średnich oczkach tarki ciasta zamrożonego – niezwłocznie wstaw do rozgrzanego już do temp.180C piekarnika i piecz ok.50-60min, do chwili wyrazistego jasnego przybrązowienia wierzchu oraz suchości środka.
Gotowe ciasto odstaw na całą noc w miejsce chłodne, by całkowicie ostygło i dobrze się ‘związało’ przed pokrajaniem na porcje.

Smacznego owsianego! ;]

Źródło - AiS*Nene [Owsiankowo]; wg przepisu Sto Kolorów Kuchni.

Owsiane crumble razowe z rabarbarem

0

Etykiety:


Składniki:

- 400g łodyg świeżego rabarbaru (najlepiej czerwonego)
- 2 łyżki jasnego brązowego cukru
- ew. naturalny ekstrakt z wanilii/cynamon/imbir/świeżo otarta skórka z wybranego cytrusa  
(kruszonka)
- 80g owsianych płatków zwykłych
- 2 łyżki pszennej mąki białej lub razowej
- 30g cukru j/w
- 70g masła

Wykonanie:

Wszystkie składniki suche wymieszaj i rozetrzyj weń masło na ‘kruszonkę’; rabarbar oczyść z włókien, potnij na mniejsze odcinki, po czym wymieszaj z cukrem, także ew. dodatkami smakowymi, i równą warstwą wyłóż do przygotowanego naczynia żaroodpornego – zasypawszy równomiernie przygotowaną kruszonką, od razu wstaw do rozgrzanego już do temp.180C piekarnika – piecz ok.25-30min, do chwili wyrazistego przyrumienienia wierzchu oraz miękkości rabarbaru.
Gotowy deser od razu serwuj na gorąco – nie nadaje się do przechowania.

Smacznego owsianego! ;]


Źródło - Nenecha [Owsiankowo]; wg przepisu Czekoladą Utkane.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...