Owsiany chlebek rabarbarowy z dżemem

1

Etykiety:


Składniki (forma o wym.20x10cm): 
(ciasto)
- 300g owsianej mąki razowej (ew. zmielonych owsianych płatków zwykłych)
- 100g miękkiego masła
- 2 duże jaja kurze
- ok.170g jasnego brązowego cukru (wg smaku)
- szczypta cynamonu
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 0,5 łyżeczki sody spożywczej
(wkład)
- ok.2 łyżeczki świeżo otartej skórki z cytryny
- 140g dżemu/musu z rabarbaru (tu rabarbar-cytryna)
- ok.100g migdałów
(wierzch)
- po ok.1-1,5 łyżki płatków migdałów oraz drobnych owsianych

Wykonanie:

Masło w misie z cukrem rozetrzyj na gładki ‘krem’, po czym ucierając dalej, z wolna dodawaj kolejno jaja, dżem/mus z rabarbaru oraz ew. skórkę cytryny i partie mieszanki składników suchych – do uzyskanej jednolicie gładkiej, na poły gęstawej masy ciasta wmieszaj posiekane migdały – równą warstwą wyłóż do pokrytej papierem do pieczenia formy, wygładź wierzch i równomiernie okraś mieszanką płatków migdałowych z owsianymi – wstaw do rozgrzanego już do temp.180C piekarnika i weń przetrzymaj ok.50-60min, do chwili wyrazistego przybrązowienia wierzchu oraz pełnej suchości środka.
Gotowe ciasto pozostaw na parę godzin w miejscu chłodnym, by całkowicie ostygło przed pokrajaniem na porcje.

Smacznego owsianego! ;]

Źródło - AiS*Nene [Owsiankowo]; wg przepisu Pikle&Binokle.

Owsiane ciasto kruche z musem truskawkowo-rabarbarowym

0

Etykiety:


Składniki (forma o wym.27x16cm):
(ciasto)

- 270g owsianych płatków zwykłych
- po 200g białej mąki pszennej i masła
- 1 duże jajo kurze
- 200g białego cukru
- szczypta soli morskiej
- 1 łyżeczka cynamonu
- szczypta korzennej przyprawy do piernika
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
(wkład)
-po 250/300g świeżych truskawek i rabarbaru
- 100g białego cukru
- 1 łyżka świeżego soku z cytryny
- 4 łyżeczki mąki ziemniaczanej (ew. owsianej)

Wykonanie:

(wkład) oczyszczone skrojone w cząstki truskawki z drobno pociętym rabarbarem w rondelku zasyp cukrem, po czym skropiwszy sokiem cytrynowym ‘podsmażaj’ nad średnim ogniem, co pewien czas mieszając, do chwili uwolnienia soków i połowicznego rozmusowania rabarbaru – dokładnie wmieszaj mąkę ziemniaczaną rozrobioną w ok.1-2 łyżkach zimnej wody – po wyraźnym zgęstnieniu zestaw z palnika i pozostaw do przestygnięcia; (całość) posiekane masło w misie z cukrem rozetrzyj na gładki ‘krem’, po czym nieprzerwanie ucierając dalej, z wolna dodaj kolejno jajo oraz partie mieszanki reszty składników suchych z przesianą mąką, do jednolitości – z 1/4 ilości uzyskanej jednolitej zwartej, niekleistej kuli ciasta sformowawszy gruby wałek, owiń szczelnie folią spożywczą i włóż do zamrażalnika, natomiast resztę surowego ciasta równą warstwą wylep dno pokrytej papierem do pieczenia formy – równomiernie na cały wierzch wyłóż sporządzony wcześniej mus truskawkowo-rabarbarowy i równomiernie to pokryj ‘wiórkami’ poszatkowanego na średnich oczkach tarki ciasta zamrożonego – niezwłocznie wstaw do rozgrzanego już do temp.180C piekarnika i piecz ok.50-60min, do chwili wyrazistego jasnego przybrązowienia wierzchu oraz suchości środka.
Gotowe ciasto odstaw na całą noc w miejsce chłodne, by całkowicie ostygło i dobrze się ‘związało’ przed pokrajaniem na porcje.

Smacznego owsianego! ;]

Źródło - AiS*Nene [Owsiankowo]; wg przepisu Sto Kolorów Kuchni.

Owsiane crumble razowe z rabarbarem

0

Etykiety:


Składniki:

- 400g łodyg świeżego rabarbaru (najlepiej czerwonego)
- 2 łyżki jasnego brązowego cukru
- ew. naturalny ekstrakt z wanilii/cynamon/imbir/świeżo otarta skórka z wybranego cytrusa  
(kruszonka)
- 80g owsianych płatków zwykłych
- 2 łyżki pszennej mąki białej lub razowej
- 30g cukru j/w
- 70g masła

Wykonanie:

Wszystkie składniki suche wymieszaj i rozetrzyj weń masło na ‘kruszonkę’; rabarbar oczyść z włókien, potnij na mniejsze odcinki, po czym wymieszaj z cukrem, także ew. dodatkami smakowymi, i równą warstwą wyłóż do przygotowanego naczynia żaroodpornego – zasypawszy równomiernie przygotowaną kruszonką, od razu wstaw do rozgrzanego już do temp.180C piekarnika – piecz ok.25-30min, do chwili wyrazistego przyrumienienia wierzchu oraz miękkości rabarbaru.
Gotowy deser od razu serwuj na gorąco – nie nadaje się do przechowania.

Smacznego owsianego! ;]


Źródło - Nenecha [Owsiankowo]; wg przepisu Czekoladą Utkane.

Owsiane placki jabłkowe z cynamonem

0

Etykiety:


Składniki:

- po 2 łyżki owsianych płatków zwykłych płatków i otrębów (ew. samych płatków)
- 2 łyżki pełnoziarnistej mąki pszennej (ew. orkiszowej/żytniej)
- 4-5 łyżek stopionego masła
-1 jajo kurze
- ew. szczypta brązowego cukru
- 1 płaska łyżeczka cynamonu i 1 łyżeczka proszku do pieczenia
+ 1 średnie słodkie jabłko oraz olej rzepakowy do smażenia

Wykonanie:

Wszystkie składniki suche w  misie dokładnie wymieszaj, po czym wyrób z dodatkiem mieszaniny rozmąconego jaja, stopionego przestygłego tłuszczu oraz poszatkowanym na średnich oczkach tarki jabłkiem (obranym) – pod nakryciem lnianej ściereczki pozostaw w temp. pokojowej na ok.10min, do spęcznienia płatków i lekkiego zagęszczenia – dzieląc na 6-8 równej wielkości części, za pomocą łyżki partiami wykładaj na odpowiednio już rozgrzaną patelnię wysmarowaną olejem, delikatnie formując w miarę krągłe placuszki – podsmażaj obustronnie, ostrożnie odwracając łopatką, do ładnego złocisto-brązowawego zrumienienia.
Gotowe placuszki serwuj zaraz po sporządzeniu, na gorąco – z wybranym dodatkiem na słodko lub wytrawnie – bądź też pozostaw do ostygnięcia i podawaj chłodne.

Smacznego owsianego! ;]

Źródło - Nenecha [Owsiankowo]; wg przepisu Tysia Gotuje

Owsiane naleśniki bananowe

1

Etykiety:


Składniki:

- 4 łyżki owsianych płatków zwykłych zmielonych na mączkę i nieco białej mąki pszennej (ew. orkiszowej; w ilości podanej poniżej)
- 1 łyżka oleju rzepakowego
- 62,5ml krowiego mleka 3,2%,
- 1 jajo kurze
- 0,5-1 łyżki jasnego brązowego cukru
- szczypta soli morskiej
- ew. 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia (niekoniecznie)
+1 duży dojrzały banan

Wykonanie:

Wszystkie podane składniki mokre  w misie wymieszaj do jednolitości, po czym dokładnie połącz z przygotowaną mieszanką składników suchych, do jednolitej gęstawej konsystencji – wmieszaj poszatkowanego na średnich oczkach tarki banana i tak zabezpieczywszy naczynie szczelnie folią spożywczą, pozostaw w temp. pokojowej na ok.10min, do wyraźniejszego zagęszczenia – nabierając po 1 chochelce (ok.3-4 łyżki), wylewaj na sam środek odpowiednio już rozgrzanej patelni posmarowanej olejem – okrężnym ruchem nadgarstka rozprowadzaj ciasto na w miarę krągłe placki – podsmażaj parę chwil do obustronnego przyrumienienia.
Gotowe naleśniki serwuj od razu na ciepło, bądź umieść w stosiku jeden na drugim na talerzu i  pozostaw by zupełnie ostygły – podawaj same lub z wybranym farszem słodkim lub wytrawnym, wg smaku.

Smacznego owsianego! ;]

Źródło - Nenecha [Owsiankowo]; wg przepisu Ciao-Cialo.

Owsiane ciasto z rodzynkami; bez tłuszczu

2

Etykiety:


Składniki:

- 165g owsianych płatków zwykłych
- 25g owsianych otrębów
- 150g białej mąki pszennej
- 400g naturalnego jogurtu bez cukru
- 1 duże jajo kurze
- 100g jasnego brązowego cukru
- 240g pszczelego miodu wielokwiatowego
- 1 łyżeczka naturalnego ekstraktu z wanilii
- 0,5 łyżeczki soli morskiej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka naturalnego ekstraktu z wanilii
+ garść posiekanych orzechów włoskich
- 75g siemienia lnianego
-140g rodzynek sułtanek

Wykonanie:

Owsiane płatki z otrębami i siemieniem odpowiednio podpraż lekko na suchej patelni, do przyzłocenia i uwolnienia aromatu, po czym przesyp do miski i po ostygnięciu wymieszaj z resztą składników suchych – za pomocą łyżki połącz z przygotowaną już mieszaniną składników mokrych, do jednolitości i gładkości; wmieszaj bakalie – równą warstwą przełóż do pokrytej papierem do pieczenia formy o wym.23x12cm i tak wstaw do rozgrzanego już do temp.180C piekarnika; piecz ok.50-60min, do chwili ładnego wypulchnienia ciasta, wyrazistego przybrązowienia wierzchu oraz suchości środka (nie przesusz!).
Gotowe ciasto odstaw na parę godzin w miejsce chłodne, by całkiem ostygło i się ‘związało’ przed pokrajaniem.

Smacznego owsianego! ;]

Źródło - Nenecha [Owsiankowo]; wg przepisu Słodkie Fantazje.

Owsiane bajaderki

5

Etykiety:


Składniki:

- 1kg miękkich owsianych ciastek/biszkoptu lub ciasta drożdżowego
- po 250ml owsianych płatków błyskawicznych i zmielonych drobno migdałów/orzechów włoskich (wcześniej podprażonych)
- 4 łyżki ciemnego gorzkiego kakao
- 200g masła
- 125ml krowiego mleka 3,2%
- 4 łyżki kremu czekoladowo orzechowego ‘Nutella’
- ok.3 łyżki gęstej konfitury owocowej o wybranym smaku
+ wiórki kokosowe lub inne wybrane utłuczone orzechy do obtoczenia

Wykonanie:

Masło z mlekiem i kakao w rondelku na średnim ogniu podgrzej, mieszając do jednolitości, po czym zestaw z palnika i po przestygnięciu rozetrzyj z kremem i konfiturą – wyrób z dodatkiem zmielonych migdałów/orzechów oraz rozkruszonych ciastek/biszkoptu, na jednolitą zwartą i kleistą masę; odstaw na 60min do lodówki – dzieląc na jednakie kawałki formuj kształtne kulki wielkości mniej więcej orzecha włoskiego, dokładnie przy tym obtaczając w wiórkach koksowych – rozłóż w odstępach na pokrytej pergaminem paterce.
Gotowe bajaderki odstaw na całą noc do lodówki, by się dobrze schłodziły i ‘związały’ przed poczęstunkiem.

Smacznego owsianego! ;]

Źródło - Nenecha [Owsiankowo]; wg przepisu ABC Mojej Kuchni.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...