Jabłka w owsianym cieście naleśnikowym

3

Etykiety:

Taka prostsza i szybsza wersja drożdżowych racuszków, a lepsza wersja naleśników - z mąki owsianej to raz, a dwa, z dodatkiem rozpływających się w ustach plasterków jabłek.
Znakomite na deser, lub leniwe śniadanie :]


Składniki:

- 200g mąki owsianej
- 30g krowiego mleka 3,2%
- 1 jajo kurze
- 50g jasnego brązowego cukru
- szczypta cynamonu
- szczypta soli morskiej
- 2 średnie jabłka
- 1 mała cytryna do skropienia jabłek
+ olej rzepakowy do smażenia i cukier puder do okraszenia

Wykonanie:

Jabłka obierz ze skórki, skrój całe w średniej grubości talary i ze środka każdego wykroiwszy gniazdo nasienne (plastry muszą mieć charakterystyczną dziurkę), w szklanej niedużej misie dokładnie obustronnie skrop świeżym sokiem cytrynowym i oprósz cynamonem – odstaw na razie na bok. Teraz, w szklanej głębszej misie roztrzep dobrze jajo w mleku z cukrem i solą, do jednolitej konsystencji, po czym połącz to z mąką owsianą tak, by nie było grudek (konsystencja musi być gęstawa) – kolejno maczając przygotowane talary jabłek, wykładaj partiami na znacznie już rozgrzaną, lekko nasmarowaną olejem patelnię teflonową, przetrzymując nad niewielkim teraz ogniem, do chwili aż brzegi oraz wierzch wyraźnie się zetną; za pomocą drewnianej łopatki delikatnie podważając krawędzie, przewracaj ostrożnie na drugą stronę i także podsmażaj do wyrazistego przyzłocenia (lub delikatnego przybrązowienia).
Gotowe już placki serwuj od razu na ciepło, delikatnie okraszone cukrem pudrem, bądź umieść w stosiku jeden na drugim na szklanym płaskim talerzu i zabezpieczywszy nieszczelnie folią spożywczą, pozostaw by zupełnie ostygły – odpowiednio w lodówce przechowuj max.1-3 dni.

Smacznego owsianego! ;]

Źródło - Nenecha [Owsiankowo]; wg przepisu Gotuj z Kasią.

Owsiane ciasto mleczne z czekoladą i konfiturą malinową

1

Etykiety:

...czyli coś dobrego owsianego na Dzień Babci i Dziadka na przykład - albo na inną jakąś miłą okazję :]


Składniki:

(ciasto)
- po 100g mąki owsianej, białej pszennej i pszennej pełnoziarnistej
- 100g miękkiego masła
- 125ml krowiego mleka 3,2%
- 3 duże jaja kurze
- 100g jasnego brązowego cukru zmielonego na puder
- parę kropel naturalnego ekstraktu z wanilii lub szczypta cynamonu
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 100g białej czekolady mlecznej
(wierzch)
- ok.400g gęstej konfitury malinowej
- 4 łyżki masła
- 3 łyżki jasnego brązowego cukru
- szczypta cynamonu
- po 3 łyżki białej mąki pszennej i płatków owsianych zwykłych

Wykonanie:

Połowę z podanej ilości czekolady odpowiednio stop w tzw. ‘kąpieli wodnej’ i odstaw do ostygnięcia; masło w misie z cukrem rozetrzyj na gładki ‘krem’, po czym ucierając dalej z wolna dodaj kolejno jaja, stopioną j/w czekoladę i mleko do jednolitości – wyrób z partiami przygotowanej mieszanki wszystkich składników suchych z poszatkowaną na średnich oczkach tarki resztą czekolady. Dalej, uzyskaną tę jednolicie gładką, na poły gęstawą masę ciastową równą warstwą przełóż do przygotowanej, pokrytej papierem do pieczenia formy, wygładź wierzch i posmarowawszy go warstewką konfitury, okraś wiórkami kokosowymi – równomiernie zasyp przygotowaną z podanych, roztartych razem składników sypką grudkowatą kruszonką; wstawiwszy do już rozgrzanego do temp.180C piekarnika, przetrzymaj weń ok.40min, do chwili ładnego przyrumienienia wierzchu, wypulchnienia ciasta i pełnej suchości środka (ale nie przesusz!).
Gotowe ciasto na parę godzin odstaw w miejsce chłodne, by całkowicie ostygło, dobrze ‘odparowało’ i się ‘związało’ przed pokrajaniem na porcje

Smacznego owsianego! ;]

Źródło - Nenecha [Owsiankowo]; wg przepisu Kuchnia Ellie.

Owsiana krajanka z ziarnami, rodzynkami i czekoladą

2

Etykiety:

Krajankowe kwadraty... albo paluchy-batoniki, jak kto woli. Grunt, że chrupie, jest dobre, zdrowe i w sam raz się nadaje na przegryzkę, by zaspokoić nagły głód :]


Składniki:

- 625ml (250g) owsianych płatków zwykłych
- 50g stopionego masła
- 125ml świeżego soku jabłkowego
- 2 jaja kurze
- 1 łyżka pszczelego miodu wielokwiatowego
- świeżo otarta skórka z 1 średniej cytryny
- 250ml rodzynek-sułtanek
- 250ml mieszanki pestek dyni z ziarnem słonecznika
- 40g ciemnej gorzkiej czekolady

Wykonanie:

Wszystkie podane składniki suche w misie dokładnie wymieszaj, po czym wyrób z przygotowaną mieszanką wszystkich składników mokrych. Dalej, z uzyskaną tę jednolitą gęstawą masę owsiankową równą warstwą wyłóż do przygotowanej, pokrytej papierem do pieczenia formy – wygładź wierzch, wstaw do rozgrzanego już do temp.180C piekarnika i piecz ok.25-30min, do chwili ładnego przyrumienienia wierzchu.
Gotowy blat owsiany odstaw na parę godzin w miejsce chłodne, co całkowitego ostygnięcia i dobrego ‘związania’ – za pomocą nożyka potnij na porcje (kwadraty lub paluchy).

Smacznego owsianego chrupania! ;]

Źródło - Nenecha [Owsiankowo]; wg przepisu Kempkowo.

Owsiane drożdżówki z serem

2

Etykiety:

Pyszne drożdżówki w wersji z mąki owsianej, z wartościowym prawdziwym twarogiem, bez zbędnych składników i nadmiaru cukru - czyli przeciwieństwo tych znanych, dostępnych niemalże w każdej cukierni.
Wszyscy na pewno je znają, a jeśli nie - koniecznie trzeba upiec! ;D


Składniki:

(ciasto)
- 8 łyżek mąki owsianej
- 6 łyżek białej mąki pszennej
- 1,5 łyżki masła
- 1 jajo kurze
- 2 łyżki jasnego brązowego cukru
- parę kropel naturalnego ekstraktu z wanilii
- szczypta soli morskiej
- 100ml krowiego mleka 3,2%
- 15g świeżych drożdży
+ 1 jajo kurz i 1 łyżka mleka j/w do posmarowania
(masa serowa)
- 250(-300)g krowiego białego sera twarogowego półtłustego
- 1 łyżka masła
- 2 łyżki jasnego brązowego cukru
- kropla naturalnego ekstraktu z wanilii
- 2 łyżki mąki owsianej

Wykonanie:

(masa serowa) ser rozetrzyj z resztą podanych składników, do jednolitości; (całość) masło w rondelku na małym ogniu zupełnie stop, zestaw z palnika, zalej mlekiem i rozpuść w tym roztarte z cukrem drożdże – wyrób z wanilią i mieszanką składników suchych na jednolicie gładką, niekleistą kulę masy ciastowej (w razie potrzeby podsyp jeszcze mąką); pod nakryciem lnianej ściereczki pozostaw w miejscu ciepłym na ok.45min. Dalej, surowe ciasto o podwojonej już objętości ponownie krótko zagniótłszy, podziel na kilka równych części, które to sformuj w kulki – porozkładaj z zachowaniem większych odstępów na przygotowanej, pokrytej papierem do pieczenia blasze i tak pod ściereczką j/w pozostaw na ostatnich ok.20min wypulchniania; za pomocą denka szklanki porób wgłębienia, ponakładaj równe porcje przygotowanego j/w sera i lekko pędzlem posmarowawszy każdą drożdżówkę rozmąconym z mlekiem jajem, wstawiwszy do już rozgrzanego do temp.180C piekarnika, przetrzymaj weń ok.25-30min, do chwili wyrazistego przybrązowiecnia wierzchów i suchości środka (ale nie przesusz!).
Gotowe drożdżówki ostrożnie wraz z papierem do pieczenia przełóż na kratę i nań odstaw na parę godzin w miejsce chłodne, do całkowitego ostygnięcia przed poczęstunkiem.

Smacznego owsianego! ;]

Źródło - Nenecha [Owsiankowo]; przepis własny.

Owsiane ciasteczka jabłkowe ze słonecznikiem

0

Etykiety:

Takie... klasyczne? I w klimacie bardziej jesiennym co prawda, ale że po składnikach już widzę, że dobre - i zjazd znajomych się u mnie szykuje -  to upiekłam szybciej ;P
Zamiast cukru waniliowego można doprawić cynamonem (ilość wg własnego smaku) - będą bardziej 'szarlotkowe'!


Składniki:

- 250ml owsianych płatków zwykłych
- 166,6ml razowej mąki żytniej
- 100g masła
-125ml jasnego brązowego cukru nierafinowanego
- 16g cukru waniliowego
- szczypta cynamonu i soli morskiej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 kopiaste łyżki gęstego przecieru jabłkowego
 -125ml ziarna słonecznika
- po 62,5ml suszonej żurawiny oraz rodzynek sułtanek

Wykonanie:

Masło w misie dobrze rozetrzyj z cukrem na gładki 'krem', następnie rozcierając z przecierem jabłkowym i przygotowaną już mieszanką wszystkich podanych składników suchych, do uzyskania jednolitej zwartej, lekko kleistej masy ciastowej; wyrób z bakaliami – odrywając jednakie kawałki formuj kształtne kulki wielkości dużego orzecha włoskiego i rozkładaj w odstępach na przygotowanej, pokrytej papierem do pieczenia blasze, delikatnie równomiernie doń całą powierzchnią dłoni przypłaszczając; wstaw do rozgrzanego już do temp.180C piekarnika i piecz ok.15-20min, do chwili ładnego przyrumienienia wierzchów.
     Gotowe ‘owsianki’ ostrożnie wraz z papierem do pieczenia przenieś na kratę i nań na parę godzin odstaw w miejsce chłodne, by ciasteczka całkowicie ostygły i nabrały chrupkości przed poczęstunkiem.

Smacznego owsianego chrupania! ;]

Źródło - Nenecha [Owsiankowo]; przepis z internetu [źródło nieznane].

Owsiane ciasteczka z białą czkoladą i pistacjami

3

Etykiety:

Biała czekolada i orzechy pistacjowe - połączenie, które od dawna wszyscy mi polecali i koniecznie chciałam spróbować... akurat niedawno okazja mnie dopadła *w końcu znalazłam w sklepie przyzwoite pistacje xD*, więc postanowiłam upiec te ciasteczka. Owsiane ciasteczka, oczywiście - polecam, naprawdę dobre :]


Składniki:

- 350g owsianych płatków zwykłych
- 130g białej mąki pszennej
- 200g stopionego masła
- 2 jaja kurze
- 50g jasnego brązowego cukru
- 3 łyżki pszczelego miodu wielokwiatowego
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 100g posiekanych pistacji i duża garść mlecznej czekolady białej

Wykonanie:

Wszystkie podane składniki suche w misie wymieszaj, po czym porządnie wyrób z dodatkiem przygotowanej mieszaniny wszystkich składników mokrych, do uzyskania jednolitej zwartej, lekko kleistej masy ciastowej; zagnieć z posiekanymi pistacjami i czekoladą – odrywając jednakie kawałki formuj kształtne kulki wielkości dużego orzecha włoskiego i rozkładaj w odstępach na przygotowanej, pokrytej papierem do pieczenia blasze, delikatnie równomiernie doń całą powierzchnią dłoni przypłaszczając; wstaw do rozgrzanego już do temp.190-200C piekarnika i piecz ok.15-20min, do chwili ładnego przyrumienienia wierzchów.
     Gotowe ‘owsianki’ ostrożnie wraz z papierem do pieczenia przenieś na kratę i nań na parę godzin odstaw w miejsce chłodne, by ciasteczka całkowicie ostygły i nabrały chrupkości przed poczęstunkiem.

Smacznego owsianego chrupania! ;]
Źródło - Nenecha [Owsiankowo]; wg przepisu Niezły Młynek (modyfikacja).

Owsiane trufelki-sówki czekoladowo-kawowe

1

Etykiety:

Słodkie urocze drobiazgi ugdulane z płatków owsianych i czekolady - na klimatyczną przekąskę, albo może coś z serii zabawa z dziećmi w kuchni (tylko jeśli już faktycznie dla dzieci, to raczej powstrzymajcie się od gotowania owsianki na wywarze z kawy, wykorzystajcie zwykłe mleko) ;>


Składniki:

- 250ml owsianych płatków zwykłych
-100g posiekanych z grubsza rodzynek sułtanek (ew. innych wybranych owoców suszonych)
- 375ml mlecznego wywaru z kawy
-1 łyżka ciemnego gorzkiego kakao
- 1 łyżka masła
- 400g ciemnej gorzkiej czekolady
- parę kropel naturalnego ekstraktu z wanilii
+ biała masa marcepanowa (oczka), kawałek świeżej skórki cytrynowej (dzióbki) i całe migdały (skrzydełka)

Wykonanie:

Przecedzony już klarowny wywar w rondelku z kakao, masłem i utłuczoną czekoladą na małym ogniu podgrzewaj, mieszając do całkowitego rozpuszczenia wkładu i jednolitości, po czym wsypawszy płatki z wybranymi bakaliami, dobrze znów wymieszawszy, odstaw do ostygnięcia. Dalej, z uzyskanej jednolitej zwartej, lekko kleistej masy owsiankowej sformuj kształtne kulki wielkości mniej więcej dużego orzecha włoskiego i porozkładaj w odstępach na przygotowanej, pokrytej pergaminem paterze – do każdej z kulek doklej po 2 migdały, jako skrzydełka, oraz oczka z masy marcepanowej i trójkątne ‘dzióbki’ powycinane z wyfiletowanej skórki cytrusa.
Gotowe trufelki wstaw na parę godzin do lodówki, by się schłodziły i dobrze ‘związały’ przed poczęstunkiem

Smacznego owsianego! ;]
Źródło - Nenecha [Owsiankowo]; wg przepisu Dzieci Jedzą.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...