5 czerwca 2013

Owsiane ciasto z rabarbarem



Składniki (tortownica o średn.22cm):
 
(ciasto)
- 150g mączki owsianej
- 200g razowej mąki pszennej (ew. żytniej, typ 2000)
- 200g masła (przepis na blogu)
- 150g jasnego brązowego cukru
- 1 czubata łyżeczka cynamonu
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia (przepis na blogu)
(wkład)
- 400-500g rabarbaru
- 2 łyżki pszczelego miodu wielkokwiatowego
- 50g owsianych płatków zwykłych
- 1 łyżka skrobi ziemniaczanej (/kukurydzianej)
- 1 łyżeczka cynamonu

Wykonanie:

(wkład) 
oczyszczony z włókien rabarbar skrój na ok.1-2cm kawałki, po czym w misie wymieszawszy z resztą podanych składników, odstaw na razie na bok
(całość) 
wszystkie podane składniki suche w misie wymieszaj, rozetrzyj z masłem na ‘kruszonkę’, po czym z tego 3/4 wylep równą warstwą dno pokrytej papierem do pieczenia formy – równomiernie wyłóż przygotowany rabarbar i zasyp resztą kruszonki – wstaw do rozgrzanegodo temp.180C piekarnika i piecz ok.40-50min, do chwili wyrazistego przybrązowienia wierzchu.
Gotowe ciasto odstaw na całą noc w miejsce chłodne, by całkiem ostygło i dobrze się ‘związało’ przed pokrajaniem na porcje.



Źródło - Diaetetica [Owsiankowo]; wg przepisu Everyday Cooking

.................................................................................................................................................... 

! Czy wiesz, że ciasta kupne:
- mogą zawierać w sobie zbędne dodatki szkodliwej tzw. 'chemii spożywczej' (regulatory, konserwanty, aromaty i barwniki).
- mogą być fałszowane różnymi dodatkami i wypełniaczami (m.in. skrobie modyfikowane, jaja/mleko/śmietana/serwatka w proszku, tanie tłuszcze roślinne i tłuszcze utwardzone trans, sztuczne środki spulchniające).
- mogą mieć nieprawidłowe proporcje składników (m.in. zbyt dużo cukru czy tłuszczu).
- mogą zawierać owoce/warzywa nieświeże / klasy gorszej / z uprawy nieekologicznej.
- mogą mieć nieodpowiednią konsystencję, zapach i smak.
- mogą zawierać różne składniki nieopisane przez producenta/restauratora.
- mogą być wytwarzane ze składników skażonych, bądź genetycznie modyfikowanych (GMO).
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
 
Diaetetica. Obsługiwane przez usługę Blogger.