niedziela, 8 grudnia 2013

Owsiane ciasteczka korzenne a'la pierniczki



Składniki (ok.30 sztuk):
(ciasto)
- 750ml owsianych płatków zwykłych
- 500ml białej mąki pszennej
- 150g miękkiego masła
- 3 jaja kurze
- 187,5ml cukru jasnego brązowego
- 1,5 łyżeczki przypraw korzennych
- 1 łyżka ciemnego gorzkiego kakao
- 0,5 łyżeczki oczyszczonej sody spożywczej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
(wierzch)
- ok.70g ciemnej gorzkiej czekolady

Wykonanie:

Masło na patelni z cukrem stop, po czym wsyp płatki owsiane i mieszając podprażaj parę chwil do przyrumienienia – zestaw z palnika i odstaw do ostygnięcia - wsyp resztę składników suchych i z dodatkiem składników mokrych wyrób na zwartą, lekko kleistą kulę ciasta – owiń szczelnie folią spożywczą i tak odłóż na ok.30min. do lodówki – wyłóż na rozłożony na stolnicy  arkusz papieru śniadaniowego i poprzez drugi taki sam rozwałkuj na równomiernej grubości ok.2-2,5cm placek – za pomocą wybranej świątecznej foremki powykrawaj odpowiednio kształtne ciasteczka, rozkładając je w odstępach na pokrytej papierem do pieczenia blasze – wstaw do rozgrzanego już do temp.190C piekarnika i weń przetrzymaj ok.5-10min, do chwili lekkiego wypulchnienia oraz wyrazistego przybrązowienia wierzchów.
     Gotowe ciasteczka wyjąwszy z piekarnika, pozostaw jeszcze na blasze ok.10min, a potem ostrożnie wraz z papierem do pieczenia przenieś na kratę i odstaw w chłodne miejsce, do całkowitego ostygnięcia – wg uznania wykończ wierzchy grubą warstewką płynnej, przestygłej czekolady, stopionej w tzw. 'kąpieli wodnej' (w żaroodpornej miseczce nadstawionej nad większy garnek z wrzątkiem), ew. prędko posypując jeszcze drobno posiekanymi wybranymi orzechami (lekko je całą powierzchnią dłoni dociśnij, by dobrze przywarły), i do czasu mocnego zastygnięcia polewy ponownie odstaw w chłód.

Smacznego owsianego świątecznego! ;]

Źródło - Diaetetica [Owsiankowo]; wg przepisu - Słodkie Przyjemności

3 komentarze:

W imieniu autora przepisu - a także całej Grupy Owsiankowej - dziękujemy za komentarz! :]

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...