poniedziałek, 23 grudnia 2013

'Owsiane' ciasto piernikowe z bakaliami (bez jaj) - 'ostatni dzwonek'...

...żeby wypiec przed jutrzejszym wigilijnym początkiem świąt ;]
Nie jest to typowy piernik, ale dla tegoż może być równie dobrą, także bardziej odżywczą oraz zdrowszą alternatywą!


Składniki (keksówka 20x12cm):
(ciasto)
- 375ml pszennej mąki pełnoziarnistej
- 6 łyżek oleju rzepakowego
- 333,3ml krowiego mleka 3,2%
- ok.2-3 łyżki cukru brązowego
- 16g przypraw korzennych
- 4 łyżki ciemnego gorzkiego kakao
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 3 czubate łyżki owsianych płatków błyskawicznych
(wkład)
- 1/4 łyżki świeżo startej skórki z pomarańczy
- po dużej garści suszonej żurawiny, rodzynek sułtanek i posiekanych orzechów włoskich
(wierzch)
- ok.50g ciemnej gorzkiej czekolady
- ok.3-4 łyżki posiekanych orzechów włoskich

Wykonanie:

Wszystkie podane składniki suche z płatkami owsianymi w średniej wielkości misie dokładnie razem wymieszaj, po czym dobrze za pomocą łyżki połącz z dodatkiem mleka i oleju. Następnie, do wyrobionej już jednolicie gładkiej, gęstawej masy ciastowej wmieszaj skórkę pomarańczową oraz suszone owoce z posiekanymi orzechami - przełóż równą warstwą do pokrytej papierem do pieczenia formy i wygładziwszy łyżką wierzch, wstaw do rozgrzanego już do 180C piekarnika; piecz ok.35-40min, do chwili ładnego wypulchnienia ciasta, wyrazistego przybrązowienia wierzchu oraz pełnej suchości środka (sprawdzaj to, nakłuwając cienkim drewnianym patyczkiem; nie przesusz!).
     Wypieczone już ciasto po wstępnym przestygnięciu ostrożnie wraz z papierem do pieczenia wyłóż na kratę i nań pozostaw do ostygnięcia całkowitego - na powrót umieść z papierem w chłodnej formie i wykończ, cały wierzch równomiernie polewając stopioną już tuż wcześniej w tzw. 'kąpieli wodnej' (w małej żaroodpornej miseczce nadstawionej nad większy garnczek z wrzątkiem) masą czekolady, wymieszaną z orzechami; do czasu mocnego zastygnięcia polewy odstaw w miejsce chłodne :]

Źródło - AiS*Nene [Owsiankowo]; wg przepisu Jesteśmy Tym co Jemy

1 komentarz:

W imieniu autora przepisu - a także całej Grupy Owsiankowej - dziękujemy za komentarz! :]

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...