sobota, 17 stycznia 2015

Owsiane drożdżówki z serem



Składniki:

(ciasto)
- 8 łyżek mąki owsianej
- 6 łyżek białej mąki pszennej
- 1,5 łyżki masła
- 1 jajo kurze
- 2 łyżki jasnego brązowego cukru
- parę kropel naturalnego ekstraktu z wanilii
- szczypta soli morskiej
- 100ml krowiego mleka 3,2%
- 15g świeżych drożdży
+ 1 jajo kurz i 1 łyżka mleka j/w do posmarowania
(masa serowa)
- 250(-300)g krowiego białego sera twarogowego półtłustego
- 1 łyżka masła
- 2 łyżki jasnego brązowego cukru
- kropla naturalnego ekstraktu z wanilii
- 2 łyżki mąki owsianej

Wykonanie:

(masa serowa) ser rozetrzyj z resztą podanych składników, do jednolitości; (całość) masło w rondelku na małym ogniu stop, zestaw z palnika, zalej mlekiem i rozpuść w tym roztarte z cukrem drożdże – wyrób z wanilią i mieszanką składników suchych na jednolicie gładką, niekleistą kulę masy ciasta (w razie potrzeby podsyp jeszcze mąką), po czym nakryj szczelnie lnianą ściereczką i pozostaw w miejscu ciepłym na ok.45min, do podwojenia objętości – ponownie krótko zagnieć, podziel na kilka równych części, które to sformuj w kulki i rozłożywszy w większych odstępach na pokrytej papierem do pieczenia blasze, pod ściereczką j/w pozostaw na ostatnich ok.20min wypulchniania – za pomocą denka szklanki porób wgłębienia, ponakładaj równe porcje przygotowanego j/w sera i lekko pędzlem posmarowawszy każdą drożdżówkę rozmąconym w mleku jajem, wstawdo już rozgrzanego do temp.180C piekarnika  – piecz ok.25-30min, do chwili wyrazistego przybrązowiecnia wierzchów i suchości środka (ale nie przesusz!).
Gotowe drożdżówki ostrożnie wraz z papierem do pieczenia przełóż na kratę i nań odstaw na parę godzin w miejsce chłodne, do całkowitego ostygnięcia przed poczęstunkiem.

Smacznego owsianego! ;]

Źródło - DIaetetica [Owsiankowo]; przepis własny.

2 komentarze:

  1. Alez mnie bawi Twoj styl pisania ;D
    Drozdzowki swietne, jak tylko zaczna sie w lutym ferie bedzie to pierwszy wypiek za jaki sie wezme :)

    OdpowiedzUsuń

W imieniu autora przepisu - a także całej Grupy Owsiankowej - dziękujemy za komentarz! :]

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...